Street Food Stalls in India and Pakistan and Carts: The Lifeline of Urban and Rural India
Street Food Stalls and Carts in India and Pakistan: The Lifeline of Urban and Rural India اسٹریٹ فوڈ اسٹالز اور ریڑھیاں: شہری اور دیہی ہندوستان کی جان اسٹریٹ فوڈ اسٹالز اور ریڑھیاں نہ صرف ہندوستان بلکہ دنیا بھر کے شہری اور دیہی علاقوں میں خوراک کا ایک اہم ذریعہ ہیں۔ یہ عوام، مسافروں، طلباء، اور مزدوروں کے لیے سستی اور فوری خوراک فراہم کرتے ہیں۔ اگرچہ یہ لاکھوں افراد کی غذائی ضروریات پوری کرتے ہیں، مگر اسٹریٹ فوڈ وینڈرز کو قانونی اور انتظامی چیلنجز جیسے بے دخلی، رشوت، اور غیر یقینی ضوابط کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ حکومتیں وقتاً فوقتاً صفائی مہم کے نام پر کارروائیاں کرتی ہیں، مگر غیر رسمی منظوریوں کے ذریعے یہ کاروبار پھلتے پھولتے رہتے ہیں۔ ضرورت اس امر کی ہے کہ ایک جامع پالیسی متعارف کرائی جائے تاکہ ان وینڈرز کو قانونی تحفظ حاصل ہو اور ان کی منظم ترقی ممکن ہو۔ 1. اسٹریٹ فوڈ اسٹالز اور ریڑھیوں کی اہمیت الف: سستی اور دستیابی یہ کاروبار کم آمدنی والے طبقے کے لیے سستا کھانا فراہم کرتے ہیں۔ طلباء، دفاتر میں کام کرنے والے افراد اور مسافر ان وینڈرز پر تیز اور آسان خوراک کو ترجی...